5月23日，泉城济南迎来一场美食界的盛宴 ——ACE2025 第三届亚洲烹饪大赛暨亚洲鲁菜美食文化节盛大开幕。此次活动由世界中餐业联合会指导，法国高美艾博展览集团、亚洲烹饪大赛组委会、山东省精品旅游促进会、山东省烹饪协会、韩国中食烹饪中央协会等多家国内外权威协会共同主办，吸引了亚洲各国顶级厨师与中餐八大菜系高手齐聚一堂，为全球美食爱好者带来一场震撼味蕾的文化盛宴。

云南省烹饪协会会长姜亚碧率云南省代表团强势亮相此次大赛。在开幕式上，姜会长代表全国各省级烹饪协会向大赛的成功举办致以热烈祝贺，并殷切期望参赛选手秉持工匠精神，在赛场上充分展现风采，赛出水平。她强调，希望通过这场舌尖上的交流，进一步推动亚洲各国美食文化的深度交流与融合，助力中国美食迈向更广阔的国际舞台。

本次大赛中，云南餐饮界展现出强大的实力与独特的魅力：

专业裁判团队：陈国前、何浩、韩文财三位云南籍名厨担任国际裁判，以其深厚的专业素养和丰富的行业经验，为赛事的公平公正和高品质保驾护航。

精锐参赛阵容：崔汝铖、卢啟坤、王汝斌等 24 位云南选手组成的参赛战队，携 “云味山珍”“民族风味热菜”“滇式点心” 等极具云南特色的作品参赛。他们巧妙地将云南原生态食材与民族特色烹饪技艺相结合，每一道菜品都宛如一件艺术品，既蕴含着云南丰富的自然资源，又展现了独特的民族文化内涵，赢得了国内外评委的一致高度认可。最终，24 位参赛选手全部斩获特金奖，云南代表团成为本届大赛获奖人数最多的代表团之一，荣耀加身。

斩获多项荣誉：裁判陈国前、何浩因在传播云南餐饮文化方面的卓越贡献，荣获 “赛事传播贡献奖”；云南省烹饪协会凭借出色的组织能力，被授予 “最佳组织奖”。这些荣誉的获得，充分彰显了云南餐饮界雄厚的整体实力和广泛的行业影响力。

本届亚餐展以“共享共赢，融合发展” 为主题，创新构建 “展+会+赛”的立体活动矩阵，为各国餐饮界提供了全方位、多层次的交流合作平台。

特色展区吸睛：云南代表团在展会现场精心设立 “七彩云南美食展区”，集中展出宣威火腿、文山三七、保山小粒咖啡等 100余种云南特色食材与预制菜品。这些充满云南地域特色的展品，吸引了韩国、新加坡等多国餐饮企业的目光，纷纷驻足洽谈，展现出云南食材和预制菜品在国际市场上的强大吸引力。

达成合作意向：在大赛举办期间，来宾们畅叙友谊、共谋发展，云南省烹饪协会与新加坡食品科技联盟、马来西亚餐饮协会达成初步合作意向。未来，双方将在食材供应链、民族菜研发、跨境餐饮品牌孵化等领域展开深度合作，通过资源共享、优势互补，共同推动餐饮产业的创新发展。

“这不仅是一场厨艺的较量，更是一次文化的对话与碰撞。”姜亚碧会长在颁奖典礼后表示，云南餐饮界将以此次大赛为新的起点，持续推进“滇菜出滇” 战略。通过“美食+旅游”“美食+文化”的创新融合模式，让云南味道成为中国餐饮走向世界的一张亮丽名片，向全球展示中国饮食文化的博大精深。

从风景秀丽的彩云之南到历史悠久的泉城济南，从碧波荡漾的滇池之畔到高手云集的国际赛场，云南餐饮人用精湛的厨艺和对美食的热爱，书写了属于云南餐饮的精彩篇章。他们以美食为纽带，连接起亚洲各国的文明与情感。未来，云南省烹饪协会将继续携手亚洲各国餐饮同仁，在传承中不断创新，在交流中实现共赢，共同描绘亚洲餐饮产业繁荣发展的壮美新画卷。