10月29日，中国商业技师协会大匠传承工作委员会成立大会在湖北武汉隆重召开。作为协会深化技能人才培养、推动传统技艺传承创新的重要举措，大会汇聚全国餐饮行业专家、资深烹饪大师及知名企业代表，共绘商业服务领域技艺传承与高技能人才培育新蓝图。
大师履职，技艺亮眼
会上，中烹协注册顶级中国烹饪大师、中国滇菜特级烹饪大师王黔生获聘该委员会副主席。王黔生大师深耕烹饪领域多年，身兼中国功勋烹饪艺术家、中国餐饮业国家一级评委等多重身份，同时担任云南省烹饪协会终身名誉会长。
同期举办的“匠心致传承，以味道话九州”主题“匠传杯”全国烹饪大赛中，王黔生大师带来独创作品“龙须面沙琪玛”。面条细如龙须、口感酥脆，烹饪流程行云流水，凭借深厚技艺赢得全场一致高度赞许，成为赛事中滇菜匠心的亮眼展示。李锦记酱料企业事务执行副总裁孔君道与中国区副总裁吴尉涛，为王黔生大师颁“弘扬中国味”勋章和证书，表彰其在弘扬中国饮食文化、传承滇菜技艺方面的突出贡献。
深耕行业，硕果累累
大匠传承工作委员会于2025年4月经协会第七届第九次常务理事会议审议设立，是响应国家“培养大国工匠与能工巧匠”政策导向的重要举措。委员会汇聚全国45位平均从业50年的菜系泰斗级大师，致力于构建传统技艺传承与创新融合的现代工匠培养体系。
王黔生大师的从厨理念与委员会发展方向高度契合。他自投身烹饪工作以来，曾出任中国驻法国大使馆厨师长、中国驻美国大使馆总厨师长十年，还受指派接待过众多党和国家领导人及外国贵宾，个人业绩被载入《华夏名厨名菜大辞典》等多部典籍。
中国商业技师协会相关负责人表示：王黔生大师的履职与青年厨师的获奖，是餐饮行业“老匠传艺、新秀出彩”的生动写照。
师徒同心，滇菜出彩
此次大赛中，云南省烹饪协会姜亚碧会长（中国滇菜大师）烹饪的“玺上鹅皇状元过桥米线”，与滇菜青年名厨角亚斌制作的“黄皮果烧雪山大鲤鱼”脱颖而出，双双摘得“传统经典奖”。
姜亚碧作为王黔生大师的得力弟子，秉持师父“守正创新”的从厨初心，以过硬实力成为师父骄傲，此次也一同获聘委员会委员。这份双份荣誉，既印证了滇菜“老带新、传帮带”的传承传统，更彰显了前辈深耕技艺、后辈接续奋进的行业活力，让滇菜在坚守本味与突破创新的平衡中焕发蓬勃当代魅力。