这是一场舌尖上的巅峰对决，更是一次非遗文化的盛大嘉年华。现在，就让我们一同回顾那些不容错过的精彩瞬间！
赛事精彩回放
圆满收官！第二届“弥勒工匠”非遗美食技能竞赛精彩瞬间全记录
?? 弥勒味道·美食工匠——非遗食韵
2025年第二届“弥勒工匠”非遗美食技能竞赛
已于11月15日在红河水乡沙滩旁圆满落下帷幕！
? 活动盛况全景回顾
?? 盛大启幕！开幕式点燃匠心之火
活动在当天下午14:00准时拉开帷幕。开幕式上，主办单位领导与特邀专家评委莅临现场并先后致辞，对各位参赛选手的工匠精神表示敬意，并对弥勒非遗美食文化的传承与发展寄予厚望。
主持人热情开场，详细介绍竞赛规则，现场气氛热烈，掌声雷动，为整场活动奠定了高标准、高规格的基调，正式点燃了这场匠心盛宴的火焰。
?? 热闹开市！签到打卡领券火爆全场
活动伊始，“签到打卡领百元非遗美食券” 处便排起了长龙。热情的市民与游客们穿梭于百家非遗美食街，在指定的非遗美食打卡点拍照、录影，分享至社交平台，成功领取了专属的美食探索基金。一张张兑换出去的美食券，换回来的是满场的欢声笑语和食客们心满意足的笑容。
?? 匠心对决！非遗美食竞赛精彩纷呈
本次竞赛的核心舞台——“非遗美食竞赛” 区，无疑是当天最受瞩目的焦点。
技艺的传承：在卤鸡、羊汤锅、风吹豆豉等传统项目中，各位选手，尤其是非遗传承人们，严格遵循古法，将弥勒最地道的烹饪技艺展现得淋漓尽致。灶火翻腾间，是匠心与时间的沉淀。
?? 视觉盛宴！非遗美食展示引人驻足
活动现场特设的非遗美食展示区，如同一部“可以吃的弥勒美食史”。
美食展示区
【弥勒非遗卤鸡 】
一锅老卤，百年传承。弥勒卤鸡，精髓全在于那锅岁月沉淀的卤汁。金黄透亮的鸡皮之下，是紧实入味、香透骨髓的肉质。每一口，都是弥勒人宴席上不可或缺的仪式感，是游子心中最执着的家乡味。
【弥勒非遗羊汤锅 】
大锅熬煮，江湖至味。弥勒羊汤锅，讲究的是汤色乳白、原汁原味。带皮羊肉经过数小时慢炖，肉质软烂而汤头鲜醇，毫无膻气。围炉而坐，一碗热汤下肚，暖意从胃直达心底，是冬日里最豪迈的温暖。
【弥勒竹园红糖】
源自优质蔗园，恪守古法熬制。弥勒红糖色泽温润，带着独特的焦糖香气；冰糖则如冰晶剔透，清甜纯正。为无数菜肴与饮品注入灵魂。
【风吹豆豉 】
弥勒的暖风，是制作这道美食最好的搭档。精选豆料经过天然发酵，在微风的吹拂下，慢慢变得干爽紧实，风味愈发醇厚。它是时光雕琢出的“点睛之笔”，无论是佐餐还是入菜，都能瞬间激活味蕾。
【弥勒非遗馓子糖、冬瓜蜜饯】
每根馓子糖都裹上糖霜，冷却后形成外甜内脆的口感。新鲜的冬瓜经过巧手雕琢，与糖液反复浸渍、熬煮，最终变得晶莹剔透、甜而不腻。
是弥勒人茶余饭后最传统的甜点，也是待客茶桌上最诚挚的心意。
【弥勒非遗传统手工卷粉 】
米浆在蒸笼上铺陈如纸，火候与时间精准掌控，成就了手工卷粉的软糯滑韧。那如绢帛般柔滑的质地，包裹上各式丰富的配料与酱汁，入口是纯粹质朴的米香与复合酱香的美妙融合，是弥勒人一天元气满满的开始。
【弥勒传统酿酒】
取弥勒山水之灵秀，纳五谷作物之精华。弥勒传统酿酒，无论是醇厚甘美的灰堆酒，还是清冽绵长的红酒，都恪守着古法发酵、蒸馏、陈贮的匠心工序。这杯中流淌的，不仅是佳酿，更是弥勒待客的最高礼遇.
每一件展品都诉说着弥勒的故事。
观众们在此驻足欣赏、拍照留念，深刻感受到了非遗美食背后的文化魅力。
?? 新星闪耀！
经过专业评委的严格品评与大众的积极点赞，一批优秀的餐饮单位与个人脱颖而出。在 “商家评选非遗潜力之星” 环节，获奖者不仅捧回了象征荣誉的奖牌与证书，更获得了非遗保护专家的重点关注，助力其申报各级非遗名录，为弥勒的美食文化宝库注入新鲜血液。
?? 欢乐互动！“吃鸡大赛”引爆全场高潮
作为最富趣味性的环节，“吃鸡大赛” 将全天活动推向了最高潮！现场观众自由组队，在限时5分钟内展开激烈角逐。
最终，数位“吃鸡大王”凭借惊人的速度与食量，赢得了价值300元的美食大礼包与专属荣誉证书，收获了满满的掌声与欢笑。
同时，也邀请了场外一直关注着赛场群众们进场平常非遗竞赛美食
非遗美食市集
从弥勒卤鸡到羊汤锅，从手工卷粉到风吹豆豉
近30家非遗美食与潜力老字号齐聚一堂
一口卤香，一碗热汤，皆是弥勒人从小吃到大的记忆
?? 荣耀时刻！颁奖仪式见证工匠加冕
最激动人心的颁奖仪式在傍晚举行。在热烈的掌声中，各级奖项逐一揭晓。
非遗美食（特金奖）、非遗美食制作（大师）证书
获奖名单
马氏卤鸡
杨树生清真饭店
弥勒市熊海萍羊肉
中机供应链红河有限公司
王氏手工卷粉
火塘传说
红林小馆
弥勒十八菜
弥勒金鼎大酒店
红林毛驴馆灰堆酒
太平湖湖景餐厅
太平湖清风浦餐厅
弥勒市巡检老毕羊肉馆
个人参赛 毕蔡波
非遗美食（金奖）、非遗美食制作（名师）证书
获奖名单
弥勒马氏卤鸡
沈卫国卤鸡
弥勒虹溪韩氏糕点
红林本草卤鸡小吃铺
小城味道
天膳源酒楼
一家人私房菜
云南弥勒红琳食府
产发集团星田餐厅
弥勒市茂丰食品厂
弥勒市西三镇陈记羊肉馆
弥勒滇蔗园科技有限公司
弥勒市杨树生食品有限公司
弥勒市凹革老家餐饮服务有限公司
个人参赛 姜 兰
个人参赛 王云会
个人参赛 王金刚
非遗美食（银奖）、非遗美食制作（能手）证书
获奖名单
红林食府
二马羊肉
虹溪天香斋糕点
弥勒卤香宜餐饮
弥勒市中以则酒厂
吃定你了张记卤汇
弥勒市御品糖食品厂
个人参赛 李永贵
获得“特金奖”、“金奖”、“银奖”；以及证书的团队与个人依次上台，从颁奖嘉宾手中接过沉甸甸的奖牌、证书与奖金。这一刻，所有的汗水与努力都化为了无比的荣耀与喜悦。
非遗潜力之星奖、优秀组织奖、特殊贡献奖
获奖名单
非遗潜力之星
喜柿果物
胡桃花艺
花魁夫人
金鼎卤品
老王印度飞饼
药膳传统炊锅
宣食纪鲜肉炸鸡
小西二转角烧烤城
优秀组织奖
弥勒厨师烹饪行业协会
特殊贡献奖
关明
施银
弥勒市盛旺商贸有限公司
演绎之星奖
获奖名单
沙布玛组合
东风韵钟牧龙乐队
红林餐饮演绎队
?? 味蕾狂欢！非遗美食体验及答谢晚宴
随着夜幕降临，温馨而热烈的非遗美食体验及答谢晚宴正式开始。
评委、选手与获奖者们齐聚一堂，在轻松愉快的氛围中，品尝着由本次活动优秀美食组成的盛宴，交流技艺，畅谈未来，共同庆祝这场属于所有弥勒美食人的胜利。
?? 活态非遗！著名本土非遗乐队倾情献唱
晚宴之后，一场震撼人心的本土非遗乐队和知名乐队表演为活动画上了圆满的句号。
沙布玛组合
东风韵钟牧龙乐队
红林餐饮演绎队
著名本土音乐人们用充满民族风情的旋律与现代的编曲，唱响了弥勒的山水与情怀，为所有参与者带来了一场极致的视听享受，让人久久沉醉于非遗文化的独特魅力之中。
专业评委、裁判组
此次赛事邀请
关明—担任组委会组长、专家顾问
（国家一级考评员、云南省餐饮与美食行业协会联合创会会长、云南省非遗保护委员会专家）
施银—担任竞赛裁判负责人
（国家级专家评委、资深级中国烹饪大师、云南省烹饪协会名厨委专家评委顾问）
李红林—担任大赛现场总指挥、总协调
（国际裁判、高级裁判、云南省烹饪协会名厨委员会执行主任、弥勒市厨师烹饪行业协会会长）
评委组
徐剑福 （高级裁判 云南省烹饪协会名厨委主任）
崔庆红 （中式烹调高级考评员 注册中国烹饪大师 ）
陈云波（高级裁判、中国滇菜大师）
张紫云（国际裁判）
蔡建林（一级评酒师、国家级葡萄酒评酒委员）
杨松林（中国滇菜大师、中级考评员）
张金旭（弥勒市糖业协会秘书长）
裁判组
薛升红（弥勒市厨烹协秘书长）
贺正江（中级裁判、弥勒市厨烹协监事长）
毕蔡波（弥勒市厨烹协副会长）
何东林（弥勒市厨烹协副会长）
戴万水（弥勒市厨烹协理事）
杨贤（弥勒市厨烹协理事）
王金刚 （弥勒市厨烹协理事）
?? 致谢
本届活动的成功举办，离不开社会各界的广泛支持。
在此，我们衷心感谢：
主办、承办与支持单位的精心策划与有力保障；每一位参赛选手的倾情投入与匠心呈现；各位评委专家的公正评审与专业指导；所有合作商家与非遗传承人的鼎力支持；以及，每一位来到现场的您的热情参与！是大家的共同努力，让弥勒的非遗美食文化得以熠熠生辉，让“工匠精神”在此刻璀璨绽放！传承不息，创新不止。
第二届“弥勒工匠”非遗美食技能竞赛虽已落幕，但这场竞赛从来不是终点，而是大家精进技艺、携手前行的新起点。让我们携手并肩，以匠心守非遗之根，以创新赋美食之魂，共同丰富弥勒"吃住行游购娱"旅游内涵，为地方经济社会发展贡献餐饮人的力量！
主办单位：弥勒市总工会、弥勒市文化和旅游局
承办单位：弥勒市厨师烹饪行业协会
支持单位：弥勒市市场监督管理局
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让更多人感受弥勒非遗美食的魅力！