为了促进中华饮食文化的传承弘扬、烹饪技艺的创新发展，提升技能人才的专业素养、食品安全和美学知识水平，以“继承、创新、健康、美味”为主题，扩大各地特色优质食材的烹饪应用、强化烹饪出品与餐饮服务的厉行节约，中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合将于2024年9月下旬举办“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛。
云南省烹饪协会作为本次大赛云南分赛区的唯一主办单位，本着弘扬滇菜饮食文化，传承滇菜精湛技艺，加快滇菜创新发展，扩大滇菜品牌影响力，做大做强滇菜产业，通过赛事大力弘扬劳动精神、工匠精神，促进行业从业员工技能、服务水平提升，选拔、培养优秀滇菜传承人的宗旨，拟于近期举办“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛家乐云南赛区预选赛暨云南省第七届烹饪职业技能竞赛”，具体通知如下：
一、大赛名称
第九届全国烹饪技能竞赛家乐云南赛区预选赛暨云南省第七届烹饪职业技能竞赛
二、大赛时间
2024年9月23日至25日
三、大赛地点
云南玺尊龙酒店管理集团有限公司云纺店（昆明市环城南路668号云纺新天地二楼）
四、组织形式：
指导单位：
中国烹饪协会
中国就业培训技术指导中心
中国财贸轻纺烟草工会全国委员会
中国商业联合会
主办单位：
云南省烹饪协会
承办单位：
云南省烹饪协会名厨专业委员会
云南省玺尊龙酒店管理集团
五、组织机构
（一）大赛组委会
主 任：姜亚碧
副主任：朱培寿、叶益麟、刘万保、王庆兴、沙文琨、周跃春、戴向东、鲍 飞、杨云章、胡瑞忠、朱 江、徐晓辉、刘晓、袁卫东
委 员：施 银、王晓银、张大勇、张顶兵、徐武忠、耿继明、陆静芳、赵学舟、李增良、李家兴、冷天玉、邓光友、徐天荣、尹 文、刘福灿、刘灿军、张津玮、王庆学、谢志华、张增春、尹保华、周景忠、李红林、叶增权、陈寿权、钱贵花、章素琼、陈红、安娜、龚艳琼、魏星、邵静雯、王周伟、江 波、潘建东、陈峰桦、陈 刚、陈敬伟、周德保
（二）大赛秘书处
秘书长：盛洁
副秘书长：孙家瑜、张亚萍
（三）大赛办公室
办公室主任：叶益麟
（四）裁判委员会
裁判长：王黔生
副裁判长：柏天亮、陈卫东、蒲桂珍
（五）监审委员会
监审长：陆发荣
副监审长：左家顺、谭忠富、秦庆安
六、比赛项目
中式烹调、中式面点、餐厅服务
七、参赛资格及费用
（一）云南省烹饪协会各会员单位、云南省内所有从事餐饮教育、餐饮研究、餐饮相关技能学习和餐饮服务的单位和个人，均可报名参加比赛。
（二）参赛费用：300元/位
八、奖项设置
（一）特金奖：占参赛选手报名人数的30%
（二）金 奖：占参赛选手报名人数的30%
（三）银 奖：占参赛选手报名人数的40%
（四）单项奖：大赛设最佳人气奖、最佳创意奖、最具推广力奖、最佳营养组合奖各10个；
（五）预选赛成绩位于前200名获奖选手，可获得参加第九届全国烹饪技能竞赛家乐云南赛区的参赛资格。
九、大赛收获
（一）优胜选手可获得参加全国竞赛的资格，与来自全国各地不同菜系的大师和选手，相互交流，切磋技艺，提升技能。
（二）本次大赛组委会将采用现场打分与网络投票相结合的方式，通过网络投票，对参赛选手及企业进行广泛的公众宣传。
（三）本次大赛组委会将按照选手获得的不同奖项，颁发相应获奖证书、奖杯、奖牌，并按照获奖奖项，安排相应的宣传部门对选手进行专项采访。
（四）赛后将编辑出版大赛专刊，对本次赛事的特色、亮点、大赛裁判、获奖选手及获奖作品进行广泛宣传，并为所有参赛人员留下最宝贵的纪念。
（五）参赛企业、团队及个人可到现场观摩比赛，相互学习借鉴，技能竞赛与实际工作相结合，赛以致用，将比赛成果转化为参赛选手成长的助力和参赛企业的核心竞争力。
十、报名咨询
云南省烹饪协会秘书处：
0871-63621020、63649810
常务秘书长孙家瑜：13577033379
会员处龚慧洁：13708700796
会员处解杨芸艳：13354900973
名厨委主任：叶益麟 13888292227
名厨委秘书长 赵泽熙18388393913
云南省烹饪协会
2024年8月2日