饮食产业是文旅融合、区域协作的重要载体。为进一步拓宽合作边界，加强跨地域餐饮资源联动，近日，港澳餐饮业界代表组团赴滇交流，与云南餐饮行业同仁共话发展、共谋未来，为三地餐饮产业协同发展写下崭新篇章。
01
为深化滇港、滇澳餐饮产业交流合作，推动三地餐饮文化互鉴互通、资源共享、协同发展，6月13日，香港、澳门餐饮行业代表团一行到访云南省烹饪协会，开展座谈交流并举行战略合作签约仪式，为滇菜对外交流、品牌出海搭建全新合作平台。
本次到访的港澳嘉宾陳嘉華（香港餐飲行業協會會長）、周国英（港人港菜推動聯會主席）、刘荣坡（香港知名连锁茶餐厅银龙茶餐厅创始人）、藍光 (澳門餐飲行業協會秘書長）以及香港华夏工商协会名誉会长方玉妹等众多港澳餐饮协会负责人、行业资深从业者及知名企业创始人，阵容专业、覆盖面广，是港澳餐饮行业深耕交流、共谋合作的重要出行。
02
座谈交流中，云南省烹饪协会书记朱培寿、秘书长孙家瑜与港澳代表团一行围绕餐饮文化交流、人才培养、技艺互通、品牌共建、产业赋能等议题展开深入探讨，相互分享各地餐饮产业发展经验、特色菜系优势及行业发展新思路。
双方一致认为，云南特色食材资源丰富、滇菜文化底蕴深厚，港澳餐饮市场化、国际化、品牌化运营经验成熟，三地优势互补、合作空间广阔。
03
交流结束后，双方正式签署战略合作协议。此次签约标志着云南省烹饪协会与香港、澳门餐饮行业正式建立长期、稳定、常态化合作机制。
04
未来，三方将持续开展厨艺交流、赛事联动、研学互访、菜品创新、品牌推广等合作，推动滇菜走出云南、面向全国、走向港澳，让“滇味”特色美食融入大湾区消费市场，助力云南餐饮产业高质量发展。