2024年10月21日至10月31日，根据文化和旅游部安排，省文化和旅游厅2024 年与安曼中国文化中心开展对口合作，共同策划实施本年度中国云南省同约旦的文化交流和旅游合作项目。为进一步增进中约两国文明交流互鉴，促进民心相通，经与安曼中国文化中心商议，云南省文化和旅游厅与云南省烹饪协会经多轮考察，共同选派了中国烹饪大师、中国滇菜特级烹饪大师、昆明工匠、春城首席技师、云南省烹饪协会常务副会长叶益麟代表云南赴约旦安曼举办云南文化和旅游讲座培训活动，向当地学员传授以滇菜为主的中餐烹饪技能。

在活动中，叶益麟展示了红烧牛肉、黄焖鸡、蒜蓉大虾和爆炒香菇等经典滇菜的制作过程，细致讲解了用料选择、火候掌控以及这些菜肴背后的文化故事。许多学员拿出笔记本，认真记录每一步骤，表现出对中式烹饪的浓厚兴趣，为深入学习中餐制作，学员们不仅踊跃尝试切菜、调味、翻炒，还对中餐的独特调料产生浓厚兴趣，纷纷询问如何在当地购买适合的食材。还有很多学员跟随叶益麟大师辗转各地课堂，抓住每一个学习机会。

本次中式烹饪培训活动不仅让约旦民众领略了中华美食的独特魅力，也为今后云南省烹饪协会在云南省文化和旅游厅的领导下向世界推广滇菜打下了良好的基础。